Maman détendue

• SALADE DE PETITS LÉGUMES (D, E, G)

  Croûtons, avocat, suprême de poulet

  50

• BURRATA (D, VE, N)

  Tomate ancienne, vinaigrette balsamique

  75

• SALADE GRECQUE (D, VE)

  Concombre, olives, fromage feta

  45

• TARTARE DE THON (S, N, E, G)

  Algues, fèves, vinaigrette au yuzu

  95

Bouchées chaudes

• MOZZARELLA PANÉE

  Câpres, parmesan

  65

• TEMPURA DE CREVETTES (D, E, G, S)

  Olives, vinaigrette au citron

  80

• AILES DE POULET AU BARBECUE (D, SS)

  Graines de sésame, glaçage au miel

  70

• POULET KARAAGE (D, E, G)

  Mayonnaise à la truffe, togarashi

  80

• CROQUETTE (D, E, G)

  Jambon de veau, mozzarella, confit de canard

  75

Maman adore les petits pains et les brioches

• MAMA BURGER (D, E, G, M)

  Wagyu, compote de tomates épicée, frites maison

  85

• SANDWICH AU POULET CROUSTILLANT (D, G)

  Pain au lait, poulet bio, mayonnaise japonaise

  85

• HOT-DOG AU BŒUF (D, G, M)

  Pain viennois, sauce au cheddar, moutarde

  70

• WRAP AU FALAFEL (D, VE, G)

  Pain tortilla, sauce à l'ail

  60

• BURRITO AU POULET FUMÉ (D, G)

  Pain tortilla, sauce à l'ail

  70

Pizzeria

• MARGHERITA (D, VE, G)

  Tomate Roma, mozzarella, basilic

  70

• POULET FUMÉ (D, G, N)

  Pesto à la tomate et au poivron

  85

• QUATRE FROMAGES (D, VE, G)

  Mozzarella, gorgonzola, parmesan, fontina

  80

• CACIO PEPE (D, VE, G)

  Mozzarella, pecorino, mélange de poivrons

  85

• CAPONATA (D, N, G, VE)

  Aubergine, courgette, mozzarella

  85

• TRUFFE BLANCHE (D, VE, G)

  Mozzarella, roquette, parmesan

  95

• STRACCIATELLA (D, G)

  Tomate, mozzarella, salami, pecorino

  80

• MOBSTER (D, G)

  Mozzarella, ragoût de bœuf, pepperoni, cheddar rouge

  95

• CHAMPIGNONS (D, VE, G)

  Portobello braisé, pecorino, mozzarella

  85

• BURRATA (D, N, G, VE)

  Mozzarella, pesto au basilic, tomates carnaval

  90

• CALZONE (D, G)

  Tomate Roma, mozzarella

  75

Douce mama

• LAVA CHOCOLATE (D, E, G, VE)

  Glace à la vanille, caramel salé

  40

• TARTE AU CITRON (D, E, G, VE, N)

  Meringue italienne, crème au citron

  35

• BISCUITS FRAÎCHEMENT SORTIS DU FOUR DE MAMA (D, E, G, N)

  Noix de pécan, glace à la vanille

  80

• MAMA KUNAFA BAR (D, E, G, VE, N)

  70 % chocolat, tonka

  50

• GÂTEAU AU FROMAGE BASQUE (D, E, G, VE)

  Compote de myrtilles, fromage à la crème

  50

• GLACE (G, N)

  Pistache de Dubaï, vanille de Madagascar, chocolat noir, citron acidulé

  AJOUTEZ VOTRE GARNITURE PRÉFÉRÉE • 8
  • POPCORN AU CARAMEL
  
  • GUIMAUVE
  
  • BROWNIES
  
  • ÉPIGRÈNES DE CHOCOLAT
  • FUDGE AU CHOCOLAT
  
  • COULIS DE FRAMBOISE
  
  • COMPOTE DE MANGUE
  
  • COMPOTE DE MANGUE
  

  40

Plats froids

• SALADE CÉSAR ASIATIQUE (D, VE, N, E, G)

  Laitue romaine, parmesan

  CREVETTES + 30 / BLANC DE POULET + 28

  45

• BURRATA (D, VE, G)

  Tomate hollandaise, vinaigrette balsamique

  40

• SALADE DE CONCOMBRES (VE, SS)

  Vinaigrette au sésame, algues

• SALADE GRECQUE (D, V, M)

  Concombre, olives, vinaigrette

  45

Raw Mama

• TARTARE DE THON (G, S)

  Wasabi, yuzu

  65

• CARPACCIO DE CREVETTES ROUGES (S,SS)

  Ponzu au citron vert, furikake

  75

• CEVICHE DE SAUMON (S)

  Vinaigrette au miso, cornichon à l'oignon

  60

Snacks

• CREVETTE DYNAMITE (D, G, E, S)

  Gochujang mayo, piment vert

  95

• WONTON FRIT (D,S,N,E,G)

  Gâteau de poisson, sauce aux cacahuètes

• POULET KARAAGE (D,G,E)

  Sauce sésame, huile de chili

  135 à partager

Hot Mama

• CANARD BAO (N,E,G)

  Hoisin, concombre, cacahuètes

• POULET SANDO (D,E,G)

  beurre de cèpes, frites et salade verte

  85

• BEIGNET DE MORUE (D,E,G,S)

  Sauce moutarde, servie avec frites et salade d'algues

  135

Gril asiatique

• RACK D'AGNEAUX (D)

  Glaçage BBQ coréen

  125

• CREVETTES TIGRÉES GRILLÉES À LA BALINAISE (D,S)

  Sauce au curcuma

  95

Sweet Mama

• MOCHI (D,VE)

  Matcha / chocolate

  45

• CARPACCIO D'ANANAS (V)

  Sorbet à la noix de coco, graines de grenade

  40

• GÂTEAU AU FROMAGE MATCHA (D,E,G,VE)

  Thé vert, fromage de Philadelphie

  45

Pizzeria

• MARGHERITA (D,VE,G)

  Tomate Roma, mozzarella, basilic

  70

• TARTUFO BIANCO (D,VE,G)

  Mozzarella, feuilles de roquette, parmesan

  95

• STRACCIATELLA (D,G)

  Tomato, mozzarella, salami, pecorino

  80

• SMOKED CHICKEN (D,G)

  Tomate, mozzarella, poivron, mozzarella de bufflonne

  85

• QUATTRO FORMAGGI (D,VE,G)

  Mozzarella, gorgonzola, stracchino, fontina

  80

• CAPONATA (D,VE,G,N)

  Tomate, mozzarella, aubergine, poivron, pignons de pin

  85

• MOBSTER (D,G)

  Tomate, ragù de bœuf, pepperoni, cheddar rouge

  95

• CACIO E PEPE (D,V,G)

  Pecorino, mozzarella, poivrons mélangés

  85

• FUNGHI (D,G,VE)

  Portobello braisé, pecorino

  85

• BURRATA (D, VE, G, N)

  Pesto au basilic, mozzarella, tomates carnaval

  90

• CALZONE (D,G)

  Tomate ancienne, mozzarella

  75

• CARTER BLANC (D,VE,G)

  Mozzarella, provolone, capsicum

Antipasti

• SALADE D'ARTICHAUTS À L'ITALIENNE (D,VE)

  Parmesan, vinaigrette à la truffe

  65

• BURRATA (D, VE, N)

  Tomate ancienne, basilic

  À PARTAGER - AED 125

  75

• RADICCHIO (SP,N,VE)

  Gorgonzola, vinaigrette balsamique

  TO SHARE • - AED 115

  85

• CARPACCIO DE BŒUF (D,G,E)

  Parmigiano, câpres

  75

• GRILLED ANTIPASTI (D,G,N)

  Jambon italien, courgettes grillées, olives

  85

• TARTARE DE THON (S,N)

  Pesto, avocat, vinaigrette Almafi

  95

Frittura

• PANZEROTTI (D,G,VE)

  Spianata, mozzarella

  À PARTAGER • - 105 AED

  55

• FRITTO MISTO (D,G,S,N)

  Crispy seafood, pesto mayo

  À PARTAGER • - 130 AED

  70

• ARANCINI (D,G,VE)

  Marmelade aux champignons, pecorino

  À PARTAGER • - 120 AED

  65

Pasta

• LASAGNA (D,G,E)

  Ragoût de bœuf Wagyu, sauce béchamel

  80

• ROSETTTE (D,G,E)

  Parmigiano, sauce béchamel, jambon de veau

  80

• LINGUINE FRUTTI DI MARE (D,G,E,S)

  Bisque, tomates cerises

  95

• BUCATINI (D,S,N,G)

  Cacio e pepe - Fromage parmesan, poivre noir

  85

• FETTUCCINE (D,G E)

  Ragù - Ragoût de bœuf Wagyu, basilic, parmesan

  95

• RICOTTA ; RAVIOLIS AUX ÉPINARDS (D,G,N)

  Fromage crémeux au parmesan, pignons de pin

  90

• GNOCCHI DE POMMES DE TERRE (D,G,E,VE)

  Sauce tomate, burrata, basilic

  90

Dolci

• PANACOTTA (D,G)

  Mandarine, vanille

  55

• TARTE AU CHOCOLAT (D,G)

  Tarte sablée, confiture de fruits rouges

  35

• TIRAMISU (N,D,G)

  Ladyfinger, café, mascarpone

  40

• DÉLICES AU CITRON (VE, D.G)

  Confit d'Amalfi, chantilly

  AJOUTEZ VOTRE TOPPING PRÉFÉRÉ - 8 AED
  
  POP-CORN CARAMÉLISÉ
  PERLE DE CHOCOLAT
  SAUCE GUANAJA
  COMPOTE DE FRAISES
  FRAMBOISE CONGELÉE
  COULIS DE MANDARINE
  OURSON EN GÉLATINE
  GUIMAUVE
  BROWNIE

  40

Nos salades et entrées

• SALADE DE LENTILLES (D, VE, E, M)

  Échalote, moutarde, œuf mollet bio

  60

• SALADE DE PETITS BIJOUX N, D

  Poulet nourri au maïs, avocat, graines de citrouille

  60

• BURRATA (D, VE, G, N)

  Noix, roquefort frit, pomme

  75

• TARTARE DE BŒUF DE MAMAN (D, E, M, G)

  Vinaigrette française, herbes aromatiques, frites fines

  95

• TARTARE DE THON (D, G, S)

  Vinaigrette au yuzu, fèves, tempura d'algues

  95

• CALAMARS CROUSTILLANTS (D, E, G, S)

  Mayonnaise à l'ail, togarashi, piment thaï

  65

• WAGYU CROMESQUIS (D, G, E)

  Fondue au parmesan, sauce tomate épicée

  85

• SALADE DE POULET CROUSTILLANT (D, G, E)

  Sauce Goma Q, laitue iceberg, poulet bio croustillant, avocat

  70

Notre généreuse mama

• SOUVLAKI AU POULET (D, E, M)

  Cuisse de poulet bio, pain pita, yaourt

  125

• WAGYU PARMENTIER (D, G)

  Mousseline de pommes de terre, côtes braisées, salade mesclun

  130

• CRAPAUDINE DE POULET (D, G, M)

  Sauce au poivre, salade verte, pommes de terre parisiennes

  120

• MAMA BURGER (D, E, M, G)

  Galette de bœuf Wagyu, compote de tomates épicée, frites maison

  95

• PLANCHA DE BAR (D, E, G, S)

  Broccolini, beurre blanc, sauce vierge

  155

Pâtes

• BUCATINI POMODORO (D, VE, G, E)

  Sauce tomate, parmesan, tomates cerises

  85

• PORCINI FREGOLA (D, VE, G, E)

  Purée de champignons, fromage pecorino

  85

Maman adore les steaks et les grillades

• POITRINE DE BŒUF FUMÉE MB 2-3

  200 g

  150

• FILET DE BŒUF BLACK ANGUS

  220GM

  285

• NEW YORK STRIP

  300 g

  205

• CÔTE DE BŒUF SANS OS

  300 GM

  205

• CREVETTES TIGRES GÉANTES

  2 pièces

  220

• Poulpe espagnol

  5 pièces

  160

• SAUMON GLACÉ À LA MOUTARDE ET AU MIEL

  135

• CÔTELETTES D'AGNEAU

  3 pièces

  240

Côtés

• MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE

  25

• MACARONI AU FROMAGE

  25

• FRITES

  25

• HARICOTS VERTS SAUTÉS

  25

• LÉGUMES AU BEURRE

  25

• RING D'OIGNON CROUSTILLANT

  25

Sauces

• SAUCE AU POIVRE

  12

• SAUCE AUX CHAMPIGNONS

  12

• BARBECUE MAISON

  12

• BEURRE DE CITRONNELLE

  12

• SAUCE VIERGE

  12

• GRENOBLOISE

  12

Spécialité du chef de maman

• MAMA FIESTA GRILL PARTY

  SAUCISSE BRATWURST, POITRINE DE BŒUF FUMÉE AU BARBECUE, CÔTES COURTES D'ANGUS BRAISÉES, CÔTES D'AGNEAU, MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE, FRITES DE L'ATELIER, LÉGUMES SAUTÉS, BROCHETTE DE POULET ET PICANHA.

  350 POUR DEUX / 625 POUR QUATRE

• PLATEAU DE FRUITS DE MER GRILLÉS MAMA

  Crevettes tigrées, poulpe espagnol, saumon norvégien, bar grec, salade de fenouil, haricots verts sautés, riz au beurre, crackers aux algues

  370 POUR DEUX / 650 POUR QUATRE

Nos délicieuses confiseries

• PRALINE ET CHOUX AU CHOCOLAT (D, VE, N, G, E)

  Sauce au chocolat, praliné aux noisettes, chantilly à la vanille

  50

• DARK CHOCOLATE (D, VE, E, G)

  Glace à la vanille de Madagascar

  40

• CHEESECAKE (D, VE, N, G, E)

  Baies fraîches, confiture de myrtilles

  50

• PISTACHIO GELATO (D, N, E, VE)

  Pâte de pistache, crème double et pistache caramélisée

  45

• LEMON TART (D, VE, G, E, N)

  Meringue italienne, crème au citron

  35

• GELATO (D, VE, V, N)

  Vanille de Madagascar, chocolat noir, citron acidulé

  40

• TARTE AUX FRAMBOISES ET AUX PISTACHES (D, VE, N, G, E)

  Praline, kunafa à la pistache, confiture de framboises, framboises fraîches

  50