Vieille ville

On ne le sait pas assez mais Rennes possède l’un des centres historiques les plus spectaculaires de France, avec le plus grand nombre de maisons médiévales et renaissance après Strasbourg. L’idéal est de partir de la place des Lices (du nom des tournois qui s’y déroulaient au Moyen-âge) avec ses maisons à colombages et ses toits en forme de carène de bateau. Après la découverte de la Cathédrale Saint-Pierre (et son incroyable retable du XVIè), on met le cap sur les rues du Chapitre et Saint-Sauveur avec leurs cours fleuries et leurs extraordinaires façades aux colombages toujours différents. On rejoint ensuite le Parlement de Bretagne, puis la place de la Mairie avec l’Opéra et les deux pavillons de l’Hôtel de Ville avant de rejoindre la place du Champ-Jacquet, notre préférée avec ses façades de guingois et l’hôtel de Tizé, somptueux mix de pierre et de bois…

Après deux ans d’existence, le MeM est devenu un passage obligé de tout séjour à Rennes. Non loin des étangs d’Apigné et parfaitement intégré au paysage, ce vaste chapiteau en bois accueille concerts et spectacles, festivals et bals populaires. Et ce n’est pas tout puisqu’une guinguette est aménagée à deux pas dès les premiers beaux jours, avec de gros fauteuils pour paresser en sirotant un verre à l’apéro et de longues tables en bois pour déguster salades toutes fraîches et viandes grillées au barbecue.

Chaque samedi, il faut arriver ici dès l’aube pour voir les étals qui s’emplissent de poissons et fruits de mer, volailles rares, fruits et légumes bio issus des maraîchers alentour, fromages et fleurs, pains et cidres locaux. Toute la ville se rencontre ici, les grands chefs comme les simples gourmands. Expérience incontournable, cette visite met en lumière le meilleur du patrimoine gastronomique régional, dans une ambiance qui s’anime au fur et à mesure que les heures passent. La dégustation de la fameuse galette saucisse -le hot dog à l’armoricaine- est un incontournable. Et ne manquez pas les deux somptueuses halles du marché couvert, bâties en 1868 et inspirées des halles parisiennes de Baltard.

Jean-Louis Serre et Mathieu Marie voulaient offrir aux Rennais une adresse pour tous les jours, mais installée dans un cadre unique. Mission accomplie avec ce lieu niché dans une demeure années 40 qui n’est autre que l’ancienne maison du mosaïste Odorico dont ils ont soigneusement préservé la façade, faite de carrelages cassés ou de baies vitrées soulignées d’un rang de mosaïque noire… A mi-chemin entre restaurant et galerie d’art, Bretone se déploie du rez-de-chaussée jusqu’au (très) beau rooftop et offre un mix salon de thé restaurant et crêperie somptueuse, installée dans l’ancienne salle de bain avec les vagues et les poissons en mosaïques d’Odorico. Les différents espaces réunissent quelque 180 couverts, toujours pris d’assaut. Réservation obligatoire !

Avec Tugdual Debethune, tout va vite, et même très vite…  Après avoir officié pour différentes maisons (notamment l’Auberge de l’Ill), ce chef a décidé de passer derrière les fourneaux en ouvrant sa propre adresse en 2018 -auréolée d’une étoile à peine plus d’un an après sa création mais aussi d’une étoile verte, qui salue les défenseurs d’une gastronomie durable. Une juste récompense pour une cuisine audacieuse, créative et saisonnière, qui fait la part belle aux produits cultivés en permaculture ou en biodynamie. Le tout servi dans une salle avec tables en bois brut et fauteuils dépareillés, peinture d’algues et bibliothèque remplie de livres de cuisine.

Pierre Tal Coat, François Dilasser… Vous ne connaissez pas ces bretons pur jus ? Alors filez vite au Frac (le Fonds Régional d’Art Contemporain) de Bretagne, magnifique vaisseau rouge et blanc signé de l’architecte Odile Decq. Après avoir applaudi l’alignement de colonnes d’Aurélie Nemours en hommage aux mégalithes de Carnac, on se laisse embarquer au fil de la collection de 5000 œuvres (d’artistes régionaux, français ou internationaux), habilement présentées par thématiques -de l’abstraction lyrique (Bernard Frize ou Kees Visser) aux relations entre l’art et la nature (Giuseppe Penone ou Richard Long). A ne pas rater, les expositions montées dans et hors les murs et les multiples événements, comme ces Ateliers en famille avec l’artiste Claire Guetta ou les mini-potes du Frac qui proposent aux plus jeunes de se mettre dans la peau d’un photographe ou d’imaginer une exposition et d’en réaliser l’affiche.

Michel Guilleux a inauguré cette librairie en 1989 et son fils Pascal a ensuite repris le flambeau avec, toujours, la même envie de partir à l’aventure. Lors de notre dernière visite, on y a fait le plein de topo-guides de randonnées, de cartes IGN des GR de Bretagne mais aussi des romans d’aventure et des récits de voyage… Sans oublier un passage obligé par la sélection sans cesse renouvelée de Pascal et son équipe. Ce jour-là, les coups de cœur allaient d’un guide de la baignade sauvage en France à l’Himalaya breton, fantastique road-trip de Nicolas Legendre au cœur des montagnes bretonnes ; en passant par un beau-livre sur les poissons d’eau douce en Bretagne, illustré de fantastiques aquarelles. Vous l’avez compris, un lieu incontournable !

On ne sait pas trop si le mérite en revient à l’architecture -somptueuse structure de verre et d’acier- ou alors au mix de lieux culturels modernes et bien vivants… Toujours est-il que les Rennais adorent ces Champs Libres où règne toujours une belle effervescence. Nos espaces préférés ?  Le musée de Bretagne dont la muséographie, fluide et contemporaine, retrace l’histoire de la région comme une vraie saga avec des salles réservées aux fascinants dolmen, la restitution de l’âge d’or de la Bretagne mais aussi un film édifiant sur l’affaire Dreyfus dont le second procès s’est déroulé à Rennes en 1889. A deux pas, l’espace des Sciences se veut tout aussi interactif avec le laboratoire de Merlin qui propose aux plus jeunes une trentaine d’expériences pour comprendre les principaux phénomènes scientifiques ou encore la découverte du planétarium numérique, un must absolu. !

Abrité dans les sous-sols d’une ancienne demeure de la place du Champ-Jacquet, ce bar de nuit est LE lieu où faire la fête à Rennes jusque tard, très tard dans la nuit. Derrière ses discrètes voûtes de pierre se cachent deux étages qui se déploient en plusieurs espaces et autant d’ambiances, avec des soirées ultra-prisées où se relaient les DJ’s du moment, notamment durant les Transmusicales. Les patrons ont racheté les murs il y a près de trente ans, et depuis, les générations s’y succèdent avec toujours le même mantra : ambiance survoltée et fiesta permanente !

Ce lieu hors norme a pris ses quartiers dans un hangar à la décoration vintage et décalée. On y trouve un restaurant aux allures de food-court, où le barbecue est roi avec ribs, pulled pork, burgers, poulets et poissons grillés. L’adresse, cool et sans façon, draine un public varié – familles ou bande de potes venus déguster au bar une belle sélection de bières pression mais aussi de rhums et de whiskies. Ne ratez pas non plus les corners du barbier et du tatoueur, les préparateurs auto et moto et l’espace boutique qui réunit tous les coups de cœur d’Avec & Co. Une adresse un peu excentrée, mais qui mérite le détour !

Après deux ans d’existence, le MeM est devenu un passage obligé de tout séjour à Rennes. Non loin des étangs d’Apigné et parfaitement intégré au paysage, ce vaste chapiteau en bois accueille concerts et spectacles, festivals et bals populaires. Et ce n’est pas tout puisqu’une guinguette est aménagée à deux pas dès les premiers beaux jours, avec de gros fauteuils pour paresser en sirotant un verre à l’apéro et de longues tables en bois pour déguster salades toutes fraîches et viandes grillées au barbecue.

Parfaits pour faire son running sur l’ancien chemin de halage, paresser sur les transats installés sur les pelouses à fleur d’eau ; sans oublier la petite plage pour faire trempette dès les premiers beaux jours.

Soupe de poisson émulsionnée d’un équilibre parfait, galette de blé noir relevé d’une gelée de lait ribot… De vraies pépites dégustées dès les premiers beaux jours dans un adorable jardin.